春茶开始前喝了好多次宝和祥家高端的拼配茶,拼配的技术没话说,很牛的存在了;在我心里边,高端茶的拼配才能体现技术,一般入门级的拼配我想去尝试的冲动并不大。
一个多月前给一深圳茶友发了我做的几款茶,他喝了后用我做的易武入门茶对比了宝和祥家2020易武贡典,易武贡典这茶我也在朋友圈见到了一段时间,也就有了想试试看这款易武贡典如何的冲动。8.14号临时决定买了三款宝家的茶来学习一下。
喝之前我心里就大概清楚会是什么样的不同,毕竟我是60kg的量,宝家是吨级的量,不是一个量级,没有什么可对比性的。只能试着看看这个量、这个零售价格段,大一点的品牌做出来的茶品质是什么样子,心里有个数。如果我来做几吨易武入门茶的量,看看能不能达到这个水平。
宝和祥-2020年-易武贡典
吾茶共饮-2020年-易武
2020.8.16,整夜雨后第二天
投茶9g,茶水比1:13
干茶:
宝:条索紧细,较油润,闻着淡淡花蜜香,香不够聚,略散
吾:条索紧细,较油润,闻着略浓一点的花蜜香,香更潤一点
宝和祥-20020年-易武贡典-洗茶后
吾茶共饮-2000年-易武-洗茶后
洗茶:15s
汤色右边的更油润一点,挂杯香右边更浓郁、持久一些
宝:入口细润,饱满度一般,带淡淡花香
吾:入口细润,饱满度一般,带淡淡花香。
易武贡典(左)-易武(右)
第一泡:20s
汤色基本一致,黄油亮;挂杯右边好一点
宝:茶汤花蜜香浓,略带一点红茶气息,微涩,回过来的比较空
吾:茶汤略带一点花香,涩感更重,慢慢会有一点香气回出来
第二泡:30s
汤色接近;宝挂杯花蜜香更直接一点,吾挂杯淡淡花香更沉稳一点
宝:滋味更顺滑一些,略带红茶气息
吾:茶汤入口更显涩,显得厚一些
第三泡:30s
汤色接近;宝挂杯更甜一点,吾挂杯更短。
宝:出现了青草气,涩略滞;
吾:茶汤花蜜香显,显涩。
第四泡:30s
汤色接近,宝家更黄一点,吾更油亮一点点。
宝:有青草气,涩略挂,愉悦度下来了。品杯的挂杯就有红茶的气味,也许我刚好取样取到鲜叶不好的这点茶了。
吾:花蜜香显,涩减轻很多。挂杯淡淡的花蜜香。
第五泡:1m
汤色接近,右边更油亮一点。
宝:青草气还在,原料上原因,个人不喜欢
吾:花蜜香,汤圆融
第六泡:3m
汤色接近
宝:茶汤含青草气
吾:茶汤含花蜜香
第七泡:5m
汤色接近
宝:青草气还在
吾:蜜香微涩,略薄
混合茶汤,颜色差不多,黄油润。
宝:花蜜香、青草气都有,较润甜,微涩
吾:花蜜香,微涩
易武贡典(左)-易武(右)
易武贡典
易武
对比完后,更加喜欢我选的易武这个小茶地,虽然这款茶当下前段不好喝,价格也不便宜;作为入门级茶品,定的卖价也不算低,性价比谈不上;只能安慰自己,至少未来可期。
宝和祥家这款357g的易武贡典,500出头的零售价,作为品牌茶里面大众茶品里面入门级易武茶,已经是很不错的用料了。
如果让我自己做一款有量(吨级以上)的易武入门茶,类似易武贡典级别的易武茶茶品,我是真做不出来的。
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