天之道,损有余而补不足;人之道,损不足而益有余。
熟茶之道呢?专做熟茶的厨心,出了一款熟道。
干茶条索,短而肥硕,颜色黑褐。称重7.6克,110毫升白瓷盖碗,沸水醒茶,沸水泡茶。
第一泡入口即苦,从舌尖至舌根部,脑海里电光火石想到的是《风味人间》第二季之一《甜蜜缥缈录》。
重音要放在缥缈上,汤感饱满浓稠,燥感明显。
第二泡苦韵似行动不便的妇人,在口腔内蹒跚而行,此时涩竟如“野有蔓草”冒出来,苦重涩轻,不知不觉的生津中和了苦涩,是一杯乡下自酿的酒。
第三泡苦涩减弱,在生津的摇旗呐喊中回甘终于从幕后出来现身台前,汤水滋味足,香气稳,像杜甫诗歌沉郁顿挫的格调。
第五泡甜度沿着特定的曲线缓缓上升,熟茶勐海味的稠滑风格明显,此时的苦处于衰竭中,茶汤的纯净度也好很多。
第六泡坐杯半分钟出汤,综合表现稳定,茶汤顺滑,木质香中有樟香。
第八泡依旧延长出汤时间,滑度增加,甜度仍被苦韵碾压,很奇特,产生一种框架感,脑海中呈现出一片硕大的绿叶,纹理清晰,脉络分明。
品饮过程如观赏秋景,色彩斑斓、均匀有序,口腔感受竟层次丰富、浑然一体。
综合评价:这是一款有特点的茶。
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