竹窠肉桂2019年 | 二姐家的主打岩茶，粽叶香、桂皮香与奶香相互交织，还有着独特的清凉感

二姐家的竹窠肉桂，我们其实每年都上，却每次都是手慢无的存在，对于茶香记的老茶友们自是不用多说，对于其品质、滋味、汤感自是早已了然于心，而对于新朋友们，这里只要说三个点就知道这款肉桂当属必入款：

出自核心中的核心山场，三坑两涧两窠的竹窠，

三道火焙火，工艺考究，不易返青；

好出身，高工艺，却是交朋友的价格！

而在这里，不得不提醒各位茶友们，这次的这款竹窠肉桂依旧到货不多，喜好肉桂的茶友们可要及时下手了！

核心山场 坑涧肉桂

竹窠，位于岩茶核心产区的腹地，地处慧苑坑和三仰峰之间的天然山间谷地，为“三坑两涧两窠”中的其中一窠，是一处相当隐秘的岩茶核心山场。

也是这个原因，所以竹窠的原生态环境保护相较于与他齐名的九龙窠要更好，纯粹自然，很少受外界纷扰。

同时这里地势低洼，岩泉不绝，土壤肥沃，便于凝聚更多的养料，很利于茶树生长。

慢工出细活

岩茶制作工艺的复杂繁琐可以说是六大茶类之最，烘焙这一道工序又被认为是制茶的灵魂，很大程度上决定成茶的品质。

此次这款竹窠严格来说算是焙了3.5道火，因为在烘干走水这道工序也是用炭焙完成。

二姐家一贯做茶的准则就是不会为了赶工而忽略品质，所以每一次焙火都是在他前一道焙火完成之后，等到茶叶有返青的迹象时再进行下一道，故每道焙火中间都会间隔一段时间。

俗话说，慢工出细活，只有“慢焙”才能既将茶焙透，利于保存，不易返青，同时又使其保有活性，并且三道焙火之后还需储存相当长的一段时间来退火。

山场和工艺可谓是相辅相成的两个存在，底子好，工艺再考究的话方才更能体现其地域的厚实与优势，形成具有独特风韵的的茶汤口感。

独特清凉感

干茶索条清晰，色泽乌黑油润，细嗅有淡淡焙火香。

肉桂的辛辣香和桂皮香隐匿在茶汤中，在安静回味的时候隐约有丝奶香。

三冲开始粽叶香渐显，幽幽的清凉感在口中持续悠远绵长。

茶汤醇厚、顺滑而甘活，山场气息明显。

冲泡方法：

茶器：盖碗110ml

用水：纯净水

水温：100°

投茶量：8.3g

冲泡方法：第一道高冲，激发香气，后续定点缓冲，前5道不要闷泡，即泡即出。