【帕沙古樹标本】古茶中的泰斗，泰斗中的精粹

帕沙简介：帕沙按行政划分隶属云南省西双版纳傣族自治州勐海县格朗和乡，另一座知名的南糯山和帕沙同属格朗和乡管辖，帕沙海拔在1700~1800米之间，帕沙村民委员会又分帕沙老寨、帕沙中寨、帕沙新寨，当地居民皆为哈尼族，帕沙寨子哈尼族人文历史悠久，据说老班章部分哈尼族人也是从帕沙分居迁徙而出，并陆续有婚嫁到老班章从而将帕沙茶种带到老班章种植，帕沙几个寨子中属帕沙中寨居民最多，各个寨子之间依附着古茶园，古茶园又将个寨衔接在一起。

帕沙古茶园简讯：帕沙古茶园分布在寨子周围一直延伸至寨子边上的森林间，生态环境纯粹自然，古茶园除古茶树自然掉落自然生长少部分树龄偏小茶茶树外，暂未发现近年套种外来树种或扦插苗树种侵蚀迹象，灭虫不喷洒农药皆使用防虫板，天然的无公害茗品，古茶树数中寨古茶园最为密集居多，古茶树龄约300~800年之间，抛开几百千万年的树龄不谈，就我们所到访过勐海过渡栽培型古茶园中平均树围和树高而言，帕沙古树可谓是当之无愧的泰斗级，帕沙茶树种为典型的云南大叶种，同时老班章古茶树其中部分原始种亦为帕沙种。

▲帕沙古茶园一角

自2014年底进入帕沙对茶园生态环境、树龄等进行过实地走访调查，2015年春茶便把茶品覆盖至乔木、古树、古樹单株，而后逐年延续在推广帕沙茶的魅力也在时间的推敲下逐年凸显剧增，随着数据采集的不断细化更新为我方夯实确立并笃定了方向，进而孵化出了现今的“纯正帕沙古树标本”。

▲帕沙古樹标本（2018年春茶）

■纯正帕沙古樹标本@标准：

●壹：茶园生态环境需符合原生态，零化肥农残标准。

●贰：所选取树种为当地原始茶树实心苗过渡栽培有性繁殖树种。

●叁：樹围50cm以上，樹高5米以上，树龄500~800年左右 I 类单株量级古樹茶青。

●肆：原料采制日期为每年4月初~4月20日间，剔除夏茶和秋茶。

●伍：为确保品质稳定性，不同地块古樹单株制作出后，我们会再次对香甜苦涩等特征进行盲品筛选比对，坚决剔除不符合要求部分后才进而精心压饼精制。

■纯正帕沙古樹标本@口感特征：

○香：蜜香，浓郁，挂杯持久，且茶汤中蕴含糖香。

○甜：蔗糖甜，舌部、齿颊尤为明显，3泡后逐步向其余各部扩散渗透，渗透力强劲。

○苦：轻微苦，2～4泡明显，不滞留消化迅速，第5泡开始减退。

○涩：涩轻，主要分布于两颊、舌部，迅速化开，不滞留。

○生津：有生津，两颊最为突出，看似泛泛平庸实则久不退却持久释放。

○喉韵：甘甜附着于喉咙部位持续发力。

○耐泡度：常规冲泡18泡以上。

●综合评价：甜释香涌，香甜苦涩交织蕴含于汤，看似平淡无奇～甘甜又如涓涓细流般持续释放吞咽不尽，陈放1年汤汁醇厚度增加凸显（此结论属品鉴“纯正帕沙古樹单株&2015年春茶、纯正帕沙古樹标本&2018年春茶、纯正帕沙古樹标本2019年春茶 得出），同时陈放后独树一帜的甜和稠厚的茶汤交织融合所呈现的魅力为它的品茗和收藏价值夯实了基础。

○冲泡器具：盖碗容量：180cc，透明玻璃公道杯，瓷器品名杯，冲泡用水：勐海产“千年茶王矿泉水”。

○冲泡方法：取压饼后样茶7.3克，将水烧至沸腾状态约90～95℃左右，白开水温杯，注水醒茶（第1泡），第2泡至第8泡注水后浸泡5秒出汤，第8泡至15泡浸泡8～15秒出汤，第15泡后15～30秒出汤。

▲帕沙古樹标本（2019年春茶）

矗立于深山老林几百年历经风雨岁月轮回的古茶樹，再经我们层层把关精挑细选的古樹茶，古茶中的泰斗，泰斗中的精粹，您觉得它会辜负一众资深古树普洱爱好者所向往的极致追求和奢望~我看不能。