严选霍山黄小茶2020年 | 闷黄工艺 少一分刺激 多一味醇和 悦目恰神

黄茶属轻发酵茶类， 根据鲜叶嫩度及芽叶大小，可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

其中黄小茶属性价比较高的选择，滋味较黄芽醇厚，又保有清鲜感。

这款严选霍山黄小茶2020年，来自黄茶核心产区，闷黄工艺到位，茶性温和，鲜醇甘爽。

核心产区—金鸡山

安徽霍山产茶历史悠久，山势高、云雾大，雨水充沛，昼夜温差大且土壤疏松肥沃、林茶并茂，极适合茶树生长。

高山茶叶避免了阳光的直射，叶绿素含量会降低，滋味会更醇和。

此茶便来自黄茶核心产区“三金一乌”之一的金鸡山，采用本地“金鸡种”茶树，以一芽二三叶细嫩芽叶为原料，按照黄茶传统工艺制成。

传统闷黄工艺

黄茶的茶叶、茶香与绿茶十分相像，但因闷黄工艺使得它比绿茶多一些成熟、甜醇的味道。

闷黄是黄小茶制作中独有的一道工序，将杀青和初烘后的茶叶趁热包裹堆积，促使发酵。

黄茶“闷”做到位，十分不易，多一分水，则水闷过重；低一度温，则闷黄不够，对口感和香气的影响非常大。制茶师傅只能完全靠经验去尝试、摸索和把控。

因而，市面上真正具备优质闷黄工艺的黄茶很少，不少是以绿茶顶替。

这款霍山黄小茶便是在百般筛选中脱颖而出，优质的原料，传统工艺加持，表现力俱佳。

厚而鲜爽 独特玉米香

此茶“黄汤黄叶”特征鲜明，让人一下子便能体会到黄茶真正的滋味、韵味。

干茶色泽焦黄，茶毫显露，条索紧结。

开汤则一股炒豆香袭来，后又能闻到甜玉米的熟香，令人着迷。

呡一口在口舌之中，醇厚回甘、唇齿留香，入喉置腹顿觉身心皆润，神清气爽。

闷黄过后，茶的刺激性已减弱，茶性更为温和。即使是肠胃较为虚弱的朋友，也可放心的品饮。

冲泡方法：

茶器：盖碗150ml

投茶量：4g

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：90℃为宜

冲泡次数：定点缓慢注水，正常出汤，可冲泡七八道。