庚子春茶动向(3)----帕沙中寨的“当头采”

旱

高温

开春起就纷扰着普洱茶的土地

庚子年三月十七

4月9日

重返帕沙中寨

古树正式开采

满地鞭炮红样的树叶狂欢一样

庆祝着帕沙春茶古树的开采

摩托

山上茶农的代步工具

善于深入核心腹地林地

之前空空如也

而今天列队一样

对于古树春茶的采摘

茶农们同样藏不住欣喜

不知道谁家孩子

乖乖地坐在茶地的高坡上

不哭不闹自己玩

看着大家繁忙的作业

帕沙中寨的山顶

对面的左边山头是帕沙的最高峰

而右边远处的水墨模糊里

就是昨天去过的老班章和老曼峨

藏品级老曼峨的品质入口得知

但是那苦还是需要存放才能惊艳

新茶喝着还是会苦中含泪作乐

甚至苦不堪言

喝完一泡老曼峨古树新茶的样子

喝完5泡老曼峨古树新茶的样子。。。

帕沙

不同老曼峨

虽说相隔不远

又有相似之处

但帕沙的古树新茶也不会苦到怀疑人生

相反

帕沙的苦会使人陶醉其中

尤其是帕沙中寨

古树

在帕沙中寨数量并不少

而品质好的古树也需要去挑采

才能得到最大的愉悦感和满足感

春芽茂盛

约了几个茶农兄弟姐妹一起帮忙

上天入地并且小心翼翼

众人帮忙

半天的时间才够15公斤鲜叶

好在今年茶叶水分含量并不是很高

所以鲜叶和毛茶比重也会可观

采下的鲜叶迅速运到初制所

摊晾、萎凋

15公斤鲜叶勉强铺满半个多萎凋槽

根据叶子含水量进行充分萎凋后

终于可以下锅杀青

第一锅

6公斤半

一大锅鲜叶下锅

噼里啪啦的声音再熟悉不过

但今天的声音尤其愈像鞭炮

等

静静地等

杀青完毕

摊开降温

揉捻理条

迫不及待地单独揉捻了一泡

只有一泡

充分地揉捻之后

直接略掉理条的工序

心切地冲泡感受今天的欣喜

喝完帕沙的样子

陶醉

欣喜

内心自在

吹着1750海拔的风

继续期待接下来的采摘

味道

等着你来感同身受