清宫最爱的贡茶——倚邦

雍正七年，钦差鄂尔泰受命建立普洱府，亲选六大茶山优质茶叶为贡茶。六大茶山（倚邦、易武、蛮砖、革登、攸乐、莽枝）独尊倚邦。为什么封倚邦为六大茶山之首，统管六大茶山。史书并未记载原因，以现在的眼光看，倚邦交通非常不便，不如易武交通便利，也不如蛮砖处于中心位置。那么原因很可能是：茶叶最好。

茶树被毁

清朝末年，攸乐人起义，攻打倚邦，攸乐胜，倚邦被烧毁。关键是攸乐人还不解气，砍烧古树无数，导致目前倚邦古树只有少数幸存以及后期老桩头发出来的枝桠。物以稀为贵，古树稀少，一斤难求，于是倚邦人开始大面积种植小树，所以现在倚邦茶叶产量逐步提高。

倚邦

对于我们，最大的问题是公司自己给自己设限了，我们只做古树普洱茶，目前暂时不做小树茶。而倚邦作为古六大茶山之首，又深受广大茶叶爱好者的宠爱，不做不足以立品牌，所以我们每年都会到倚邦选择一些优质的古树，做成茶饼，作为古六大茶山的代表作。

倚邦古树

倚邦茶为中小叶种，茶叶明显区别于云南大叶种。于是很多人认为是明末清初四川人带过去的茶叶种。但经过我们长期对倚邦茶叶的观察，我们认为倚邦茶叶是变异的小叶种，因为茶农告诉我们，大多数小树茶，在种的时候都是云南的大叶种，但经过50年以上的生长，明显茶叶就逐步变小了。而且这个现象是普遍存在的，到茶园就可以看到，小树叶大，越是古树，叶形越小。这就说明倚邦古树茶应该是变异而来的中小叶种，而不是移植而来的。虽然现在还不能确定是什么原因导致的变异，这也充分证明了水土对茶叶的塑造性。

倚邦茶饼

倚邦汤色

茶叶口感

高香是倚邦茶叶最大的特点，香到什么程度呢？入口满口钻香，香味就像钻入肉里，久久不散；微苦而回甘，久久生津，幸好茶气略输班章，否则，茶王很可能就是倚邦了。但倚邦也有倚邦的缺点，就是耐泡度略输大叶种的古树茶，也许是因为香味太浓，故而很难持久，十泡以后香味就淡了，趋于甜柔。正如老子所言：“飘风不终朝，骤雨不终日。”