刮风寨 吃茶去

刮风寨，自清朝末年足足沉寂了一个世纪的野放贡茶，是西双版纳的精粹。

刮风寨是“易武茶区”中的顶级古树茶，刮风寨的气韵，高香，回甜，是生茶的典型代表。通过多年以来老茶的变化验证，证明其后期陈化之妙。

刮风寨是一个听起来足够大气，位列普洱茶十大名寨之一。给人的感觉实在霸气，许多人都以为这是一款阳刚的茶。

这江湖气十足的名字后面，究竟藏着什么故事呢？

真正去过刮风寨古树林里的人很少，从易武开车出发一直颠2个多小时才能够到古茶园，开车难度系数10，最高为10。

沿途道路比较窄，一边是峭壁，另一边就是悬崖，一路过来小伙伴们都是提心吊胆的。

从村子里如果徒步去古树林，需要5个小时一个单边，而且路是狭窄的杂草路。走路的难度系数为7，最高为10。

刮风寨处在中国与老挝的边境上，茶树生长在一片广达50平方公里的原始森林里，古树茶高矮不一，品种多样，野放在林子里，或独立成垛，或三五株成丛。

要喝到一口茶的原味是十分奢侈的事情。但凡好茶必生于好地方，有好山、好水、好空气，还有好人和好的故事。

生态环境决定了古树群的自然之味，茶树的环境就是主因，这些茶树在国有林和保护区中不为外人所知，依自然条件生生不息！

过去，这里没有自来水、没有电，也没有公路到达，公路是直到2001年才修通的，之前基本属于一个与世隔绝的瑶族村落。

现在，古树茶的兴起和人们对原生口感的追求，让地处原始国有林的刮风寨受到大量爱茶之人的关注。

优越的自然条件造就了刮风寨独特的口味，这里生长的几乎都是树龄上百年的古茶树，高的有5、6米高。

去过刮风寨的茶人，基本都被这里的生态环境征服，而且地下矿产丰富，水都是甜的。

刮风寨，茶亦如其名，入口冲击力强如大风过境，水路却又极为细腻绵长，呼吸间尽是沁人心脾的甜蜜。

初饮，甜醇中含着天然浓郁的花果甜香，挂杯蜜甜香，香气高扬。

冲泡后公道杯果蜜甜香，果甜蜜韵，鲜甜，山野气息清新，还有些淡淡花香，果蜜甜香为主的复合香型。

汤水柔软、顺滑，圆润，滋味协调饱满，口腔饱和度高，还能感受到气感强劲，渗透有力，直透后背并上行，饮后口腔喉头花香蜜甜，留存持久，生津回甘强烈，喉韵律动持续并深入。

大约到了第5泡左右，闻之前的冷杯，香气浓郁；此时口腔及喉间甜润，一股强烈的山野气息使得胃部有些发热的感觉。

口感表现非常的稳定，适口性很好，愉悦感很高。柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气。

5泡过后，刮风寨的叶底已然舒展，但不会出现茶气转弱的感觉。

树龄高的普洱茶汤都有高的稳定性。刮风寨的茶汤在每一泡之间的口感、茶气、香气、回甘等都能维持在一个高水平，不会骤然起落。

普洱之美，在于变，而刮风寨更是以后期变化之美着称，让人体会到越陈越香的魅力。

易武的古树茶以后期转化空间大，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足；后期变化汤水厚实，陈香之韵渐出。

易武茶香扬水柔，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。细细品啜，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气。

外行喝回甘，内行喝山韵。刮风寨的神秘之处就在于：入口，就能让你感受到原始森林的粗犷与博大，和丝丝的滑润细腻，心气和畅、神清智明。

品鉴后的小伙伴一致认为，这款刮风寨最突出也是最令人回味的，正是这边境森林所滋养出来的山野气韵。

喝过你会记得一辈子的茶。

刮风寨你一定要去的。