建水紫陶与宜兴紫砂，你钟意哪个“紫”？

中国人自古以来善于总结和提炼来源于生活的点点滴滴，尤其擅长以数字的方式归类囊括，像什么八大金刚、四大护法、十八罗汉等等。

今天要给大家介绍的是四大名陶，即在1953年北京举办的全国民间工艺品展览会上，以悠久的历史、卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化内涵，被原国家轻工业部命名的江苏宜兴紫砂陶、云南建水紫陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌陶器（荣昌县现为重庆市管辖，故“四川荣昌陶”改称“重庆荣昌陶”）这四类陶器。为什么不是六大或八大呢？此时，脑中旁白跳出：“别穷拽啦！就这四人内功精湛，别的都不是个儿”。好吧，心中虽有不满，却也明白不能离题展开，根据标题和本人的切身体会，挑选了建水紫陶和宜兴紫砂。就你们两个，先来“华山论剑”吧！

建水陶，又名建水紫陶，因产于云南建水呈赤紫色而得名。据现有史料和实物考证，建水紫陶产生于清代，始于道光年间，是在明代粗陶生产昌盛的基础上发展起来的。建水紫陶是一种以刻填和无釉磨光为主要工艺特征的高温细陶。至今，建水紫陶传统制作工艺在我国各类陶瓷当中，仍然具有唯一性特点。建水紫陶忠实地传承了传统工艺，艺术地再现了各种文化形态并有机、和谐地高度融合，被誉为是一部物化的历史，一种活着的文化。民间亦盛行“宋代青瓷、元代青花、明代粗陶、清代紫陶”的说法。

建水紫陶因艺而珍，其品质洁如玉、明如镜、声如磬，具有良好的透气性，无铅，无毒。在其生产之初，主要以烟斗、茶具、花瓶、笔筒、印盒、烛台等物件为主，造型古朴典雅，别具一格。清朝光绪年间，生产一种造型独特用于炖鸡的“杨林锅”（又称为“杨捏”的紫陶汽锅），成为全国热销和旅游者必买的拳头产品。特别是30年代建水艺人向逢春制作的陶汽锅独具匠心，外表饰有花鸟、虫、鱼、草、木、山、水图画，题诗词，精美绝伦，具有“陶具一秀”之誉。

因其造型侧重于将中国传统文人字画移位于紫陶之上，保留笔墨的功法气质基础上，又要兼顾陶坯的不同弧面和不同状态下的表现特性，悬肘运笔，以陶为纸，挥毫泼墨。这种文化的张扬是将古老的建水陶艺点化为一种经典。成就其上的字画，不给你斑斓的视觉冲击，而出之于一种纯洁安详的淡雅。经此装饰后的建水紫陶，古貌鲜明，文气盎然，传导出一种优美单纯的宁静，令人百看不厌。

建水紫陶制作工艺于2007年被国务院列为第二批国家级非物质文化遗产保护名录；2008 年，在中国工艺美术大师精品博览会上斩获最高级别“百花杯”奖。

通过赏阅建水紫陶这部被誉为“活着的文化”宝典，人们不必去抱着经子史集，就可以历览文化精粹、流连人文山川。

宜兴紫砂陶的起源上可追溯到2400多年前的春秋战国时期，越国的范蠡帮助越王勾践灭亡了吴国之后，就弃官隐退，带着美女西施乘一叶轻舟来到太湖之滨的宜兴定居，并以制陶为业。后来当地人尊奉他为陶业祖师，称他为"陶朱公"。伴随着这个美丽的传说，宜兴紫砂陶艺术起源于宋代，从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶，经历明清两代的成熟，名家辈出，500年间不断有精品传世。其丰富的内涵造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有很高的声誉。紫砂陶有壶、杯、瓶、盆等上千个品种，发展到今天尤其在壶的造型艺术上日臻完美、丰富，紫砂茶壶不仅具有较高的艺术价值，还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点。1984年，竹简紫砂茶具在莱比锡国际博览会上赢得金奖。

同样作为“紫”字辈的明星，紫砂陶也具有善于将中国文人的诗情画意直接刻画在紫砂陶土上的文化特点。最早见于明代、清初，一些文人雅士吟诗作画、题诗记事于壶上，并有留言作为馈赠珍品，那时以陈曼生、子冶为最，他们推动了在紫砂陶上陶刻艺术的发展，著有“字随壶传、壶随字贵”之说法。近几年，装饰方面又有创新，在紫砂陶上嵌金银丝等装饰新工艺更为光彩夺目、锦上添花。

身处“四大名陶”里面、同样“红得发紫”的两兄弟，一般人难以品评两者的异同点，那些正打算购置茶壶茶具的朋友们，或许正在犯难发愁。那下面，我们就从几个方面简单梳理对比一下两兄弟各自的性格特征，您喜欢哪一种，答案不在文中，答案在您的心里！

泥料对比

建水紫陶所选用原料均取自当地五彩陶土，经过浆洗搅拌多次后，所制成泥料无丝毫沙粒半点暴性，粘性好，能够顺畅通过300目的细筛，细腻犹如膏脂，表现出与明星兄弟“宜兴紫砂”不同的特异之处。由于是黏土原料，收缩率18％，可塑性低，所以造成成品率也相对较低。同时，由于陶土含铁量高，通过多次淘洗滤浆制成的泥料，可以满足对陶坯做精细的雕刻和对成品的无釉磨光的工艺要求，这是建水紫陶有别于其他含砂陶器的重要特征。建水紫陶烧成的器物硬度较宜兴紫砂高，密封性好，透气不透水，恒温恒湿，存储功能佳。

宜兴紫砂原料，产自江苏宜兴，主要分为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵土”，属于石质砂料，质感较粗，由风化不一的黏土和石英晶体天然混合而成，目数为40-80，属于天生的“雀斑麻子脸”，但这也据此造就了他与众不同、为人称道的“紫玉金砂”独特表现形态。其收缩率不到10％，可塑性高，生坯强度大，可任意加工为形状各异的器形，烧制不容易变形，但相比紫陶来说粘性不好，透气性能好，冷热可急变。

建水紫陶泥料

宜兴紫砂泥料

注：目数是指陶土的粗细，目数越高，陶土越细腻。

制作工艺对比

建水紫陶发展至今，主体仍然没有实现机械化生产，主要采用快轮拉坯法，将和好的陶土放在拉胚机上，全手工操作。

宜兴紫砂除了少数大师作品全手工制作（价格不菲）之外，更多是通过半手工、泥片镶接、样板裁制，并辅以模具注浆成型等机械化手段形成成品。

装饰工艺对比

建水紫陶是湿坯雕刻，一笔一画地先在湿坯上“阴刻”出线条，然后用单色和多色泥料往线条里装填，这就是所谓的“阴刻阳填”的特殊装饰工艺，表达方式比较婉约，水墨味浓郁。再经修坯、风干、焙烧、打磨（打磨是用鹅卵石并在无釉的状态下磨光“去火皮”）等若干工序后制成的紫陶艺术品，无论是山水人物还是残贴字画，均产生出古拙斑斓的金石之气，在色彩上更能体现出中国书画的神韵。

宜兴紫砂多采用干坯题刻、（半）干坯泥绘，并多为阳刻。做法是：等坯干了以后拿一张蜡纸印上去，沿着蜡纸的线条刻，这样刻出来的产品不易受损、变形，并且难度较小。缺点是金石味较重。同时，为了保证宜兴紫砂特有的“紫玉金砂”外部特征，产成品均无需打磨，只有一些会打磨壶口。

阴刻

阳填

阳刻

泡茶口感区别

大家喜爱的普洱茶，有生茶、熟茶之分，做工考究的建水紫陶和宜兴紫砂壶是冲泡普洱茶的不二之选。那么两种壶具冲泡出来的效果和口感有区别么？

对于新生茶，密度更高、导热性更好的建水紫陶冲泡新生茶的时候，由于导热好散热快，香气不容易被壶体吸收，所以出来的香气会更加清扬；如果使用密度较低、导热性较差的宜兴紫砂冲泡，由于其保温较好，会导致新茶更容易被烫熟，从而析出更多的茶多酚和咖啡碱，口感略显苦涩味重。同时，紫砂壶独有的双气孔结构（开放性气孔和封闭性气孔并存）会吸附夺走新茶更多的香气，据此得出：建水紫陶比之宜兴紫砂更适合冲泡新生茶。

对于新熟茶，由于熟茶经过渥堆发酵后，较新茶有一定的杂味，香气较为低沉。而建水紫陶相较于宜兴紫砂吸附能力较差（这和后期建水紫陶打磨抛光较好有直接关系），再加上密度较紫砂为高，所以对于新熟茶的杂味去除打了一定折扣。在此冲泡环节pk中，紫砂壶胜出。

在此额外说一句，对于不是深谙茶道的大多数人群来说，这些冲泡口感的细微区别其实对于我们三五知交一起或静思独处所享受的那份心情，自不可同日而语。

普洱生茶

普洱熟茶

市场价格对比

最后，再聊聊两者现在的市场价格对比。总体来说，现在宜兴紫砂的市场规模显著大于建水紫陶，市场价格也明显高于建水紫陶。个人认为主要是如下原因：宜兴位于江苏，自古以来江浙地区就是中国成熟经济的典范，区位优势明显，文人墨客扎堆聚集之地。深厚的文化底蕴辅以先进的市场运作思维，推动宜兴紫砂产品能够深入人心，占领市场；而云南建水，地处我国西南一隅，自古以来就是“流放之地”，许多郁郁不得志的文人被流放至此，才将中原文化逐渐渗透带入，这就造成发展的起点就不在一个起跑线上。时至今日，建水紫陶人还是大多守在大山之中默默耕耘，没有普遍运用多元的市场推广手段，形成了今天与宜兴紫砂鲜明的价格对比，“酒香闷在巷子深”！

再加上由于江浙地区市场化运作不断推高市场需求，造成市场价格有些虚高。一些不法商户利用先进的化学方法，炮制一些假的“紫砂壶”，以次充好，混踞其中。然而，建水紫陶由于泥料以及制作工艺（阴刻阳填）的特殊性，至今可以说堪无假货！所以对于后市，其溢价空间大有奋起直追势头，未来收藏趋势看好。

综上所述

建水紫陶和宜兴紫砂陶以其特有的艺术图样和浓郁的文化气息，都具有独特的功能效用和欣赏收藏的价值。作为优良的泡茶器皿，它们的内容与形式都达到了高度统一，内容适合、触觉舒服、形体完美、美观大方。而作为中华民族传统工艺、非物质文化遗产的代表，是我们人类社会的共同创造、共同拥有的文化艺术结晶，更应该值得我们称颂和珍视。

在工作之余，从柜中取出一把心仪适度的茶壶，泡上一壶好茶，三五好友，摆开龙门阵，喉底回甘之时，消除疲劳和烦恼；亦或凝视家中多宝阁上的紫陶工艺美器，赏晋唐之风、品名山秀水、品位花鸟园林的意境，又是何等的文雅、闲适？！