当普洱茶遇上紫陶和紫砂

宜兴的紫砂与建水紫陶因原料的性质不一样，也使得各自的工艺不一样，自然泡普洱茶也会有不一样！但是紫陶适合泡普洱茶呢还是紫砂适合呢？

普洱茶因工艺不同、茶性不同、滋味不同分为新生茶、新熟茶、老生茶、老熟茶。

新生茶中的茶多酚、咖啡碱含量高，如果泡茶的水温偏高会使的茶叶有烫熟味，所以泡新茶需要快速出汤避免闷泡，避免新茶苦涩味重。这时候就需要选用密度更高、导热性好散热快的紫陶。因为散热快不容易聚温，水温自然不容易偏高，又因密度高不易吸收茶香气，更能聚香，香气会比较清扬。

新熟茶经过发酵之后会有一些杂味，新熟茶的茶香相较于生茶较为低沉，需要适当焖泡一下。这时候用紫砂壶泡效果更佳，因为紫砂壶是双气孔结构，能够吸附异味。虽然紫陶也有一定的吸附性，但却远不及紫砂。所以熟茶更适合用紫砂壶泡。

老茶经过长期的存储，冲泡时需要高水温才能很好的激发茶的香味。紫陶导热性好散热快，泡老茶会使得茶味略微淡薄。而紫砂保温性能好，散热慢能够较好的维持水温，并且老茶在长期存放中会吸附一些杂味，使用紫砂壶泡还可以去除杂味，使得茶味更淳正。

老熟茶叶一样适合用紫砂壶泡，能维持温度，使茶梗、老叶中的内含物质充分溢出。

建水紫陶和宜兴紫砂各有其特色，根据的普洱茶差别（生、熟、新、老）合理搭配泡茶器具，泡出的普洱茶便能醇厚甜润。