饮茶器具众多，为何鲁迅单赞盖碗？

从古至今，茶就一直贯穿在我们的生活之中，过去的人对于茶叶的爱好程度，要远高于现在。尤其是在一些文人墨客，清流雅士之间，喝茶就是他们的一大乐趣。大文豪鲁迅先生，就是一位爱茶之人。

在他的散文杂记中，除了谈国仇家恨之外，提及比较多的就是茶，他的文章中写了不少品茶之道以及饮茶之事。

在《喝茶》一文中，鲁迅曾写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

可见鲁迅对于盖碗非常钟爱，然而在在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?其中缘由，容我慢慢道来。

什么是盖碗？

盖碗由上有盖、下有托、中有碗三部分组成,又称“三才碗”。茶盖在上，谓之天，茶托在下，谓之地，茶碗居中是为人。盖碗一般是由陶瓷烧制而成。

从茶器具的历史演变来说，盖碗的前身是从唐朝开始，当时只是流行带托的茶盏，还没有茶盖。到了清朝的康熙时期，才出现了茶盖，形成所谓的“盖碗”，然而真正的既有盖，又有托的“三才碗”，则是在民国时期正式制化。

盖碗泡茶究竟有什么好？

时至今日，盖碗泡茶已经是使用最多的茶具之一。它之所以深受大家喜爱，又被鲁迅先生夸赞，是因为盖碗方便好用，简单易学，看上去又美观雅致，再加上价格比较亲民，所以才会成为当下大众热捧的茶具。

1、省时省力

盖碗泡茶对茶具的要求最少，最简单，只要有一只盖碗，一壶水，一撮茶叶就可以泡出好茶了。而且盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完绿茶就可泡红茶，完全不会串味。清洗也非常方便，盖碗口大，茶叶倒出来水冲冲就很干净，用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶，简直就是省时省事。

2、便于调节水温和力度

盖碗的盖子开口可以随意调节，只要灵活掌握，开口可大可小，能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大，还能通过改变注水方法来调节水温和力度，能用于不同的茶类。

3、对于新手泡茶技术要求低

选择盖碗时，不必担心其工艺如何，只要材质看着不错，无杂质，就可放心购买，而且市面价格很美丽。对于新人练手来说，是最合适不过，假设一不小心打烂了，也不至于心疼。多备几个盖碗，大大小小，各式颜色纹样，不时换着泡茶，也换换心情。

如何使用盖碗

才不会在泡茶时烫手？

盖碗沏茶也是一门学问，很多刚接触的茶友向我们抱怨过，盖碗太烫手了！手拿不稳，容易把盖碗摔出去。毫无疑问这是没有掌握正确的泡茶方法，只有正确的使用盖碗，泡茶才不会烫手。茶友需按照以下方法多加练习，就一定能掌握好泡茶技巧。

1、温碗：将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯中，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

2、置茶：根据实际情况，将适量的茶叶放入盖杯中。可根据个人爱好而灵活掌握。

3、注水：茶叶投入盖碗后，以绕圈方式将水注入盖碗内，使每片茶叶都得到充分滋润、受热。冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。

4、浸泡：注水至稍微满时盖上碗盖。在整个冲泡过程中应注意保温，茶叶凉后再泡会影响口感。

5、倒茶：出汤时，拇指、中指夹住盖碗，两指起到稳定盖碗的作用，食指轻压盖碗盖子，盖子与盖碗之间留出适当缝隙，随后呈一定弧度倾斜，茶汤自然而然就流淌出来。

最近春茶即将上市，对于喜欢喝茶的茶友来说，必然是要品尝一番。而准备一套好的饮茶器具，可以泡出茶叶的最完美的口感，也能让自己品茶的体验度上升到最佳的状态。

盖碗泡茶优势众多，它会是你茶具的第一选择吗？说说你常使用的茶具吧。