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玛卡虫草花汽锅鸡

发布者:阁主   阅读量:   发布时间:2020-07-24 22:57

夏季到了,早晚温差大,白天汗流浃背,晚上阴冷湿热,身体需要及时滋补。夏季滋补需要注意除湿去火,今天给大家介绍一款云南改良的传统汽锅鸡---玛卡虫草花汽锅鸡!

玛卡---秘鲁传入我国的一种滋补产品,具有多种微量元素,研究表面有抗疲劳,增加免疫力,改善睡眠,提高性功能等功效;

大枣,枸杞---滋阴益气,滋补养颜;

木耳--除湿降噪;

闲话不多说,我们现在就开工啦!

1、备料:鸡肉250克,云南紫陶汽锅1个,玛卡虫草花汤料1份,盐,其他喜欢的食材;

2、紫陶汽锅用淘米水泡30分钟,养锅;玛卡虫草花干料用清水洗净后,用矿泉水泡30分钟,鸡肉清水反复泡洗3次左右,除去淤血;

3、30分钟后鸡肉捞出,注意不要控水,直接放入泡好的汽锅内,放好鸡肉后,依次摆入泡好的玛卡虫草花汤料,可以摆放的具有一定美感,汽锅中途不会翻滚,蒸出来很漂亮,加入其他自己喜欢的食材,加盐适量,最后把泡玛卡虫草花的矿泉水加入汽锅内,盖上盖子,准备蒸;

4、底锅填四分之三左右的冷水或者开水进去,汽锅坐在上面,先大火把锅烧开,待汽锅盖子上有大量蒸汽冒出后,调小火候至汽锅盖上有少量蒸汽冒出,小火满蒸3个小时左右;注意底锅中途不要烧干,为了节省时间,建议底锅中途加开水进去;汽锅中途可以开盖子,但是不能加冷水进入汽锅,以免影响味道;

5、3个小时的漫长等待之后,美味滋补的玛卡虫草花汽锅鸡就出锅啦,全家人夏季消暑美味;

汽锅和传统煲汤锅有什么不同:

汽锅是利用蒸汽蒸熟食物,蒸不同于炖,蒸可以更好的保留食材的营养,同时肉质鲜嫩,不会像煲汤锅肉质死硬,切长时间炖盅肉烂无味;

汽锅的汤汁利用蒸汽回流,不会引入其他特别的味道,汤汁清淡,透明,鲜而不腻;

汽锅采用天然五色陶土,手工拉坯,不染色,不上釉,传统柴窑烧制,保留了3000多年的传统做法,安全,健康,养生;

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