为什么有“宋有青瓷，元有青花，明有粗陶，清有紫陶”的说法？

建水的陶瓷业发展至今已有3500多年历史，建水陶瓷是中国陶瓷史的一个重要组成部分，民间素有“宋有青瓷，元有青花，明有粗陶，清有紫陶”的说法。这一说法有一定历史依据，但是会让人误以为建水陶瓷是从宋代开始的。其实建水的陶瓷史可追溯到距今约3500年前的新时期时期。

建水陶瓷历经了数个时代的演变，每个时代都有其主要的制作工艺。

1989年6月，省考古专家在建水燕子洞新时期遗址——水洞口遗址进行发掘，对出土的部分古陶器和陶饰品残片进行鉴定，认定这些陶片和陶坠为距今约3500年前的新时期时期产物，这也是目前发掘到的建水陶瓷最早的历史，一般称作原始土陶时期。

汉唐时期，建水地区生产的陶瓷以泥质灰陶、夹砂陶为主，这种陶器与我国中原地区生产的陶器属同一类型，这个时期一般称为汉唐灰陶时期。

宋代建水受中原文化的影响，建水主要以生产青、白、黄、酱釉瓷器为主，其中青釉瓷器产量较多，因此一般称作宋代青瓷时期，也就有了宋有青瓷的说法。

到了元代，是建水陶瓷业发展的蓬勃时期，以生产青花为主。据史料记载，这一时期建水的青花瓷器甚至远销到著名的中国瓷都景德镇，从元代中期开始，建水青花瓷进入了百花争艳的鼎盛时期，成为云南省最大的陶瓷生产和销售中心，仅次于江西景德镇。这时期一般称作元代青花时期，也就有了元有青花的说法。

明朝中期，建水陶瓷开始由兴盛逐步转向衰落。由于战乱、销路和景德镇陶瓷大量销往云南等因素的冲击和影响，建水地区仅剩下碗窑村少部分村民仍维持烧制，所以制作工艺和造型都较为简单，以釉质粗陶和无釉粗陶为主。这一时期一般称为明代粗陶时期，便也有了明有粗陶的说法。

到了清代，受鸦片战争的影响，建水碗窑村开始模仿安装于鸦片烟枪上的铜质烟斗，尝试烧制陶质烟斗。陶质烟斗采用的泥料是经过细致筛选的，陶坯烧制出来后，用火山石、鹅卵石、玉石等工具多次反复手工打磨，使陶斗表面光滑如镜，由于手感极佳，加之市场价格比其他斗类要相对低廉，于是建水陶斗大受欢迎。清道光年间，一些书画家介入陶斗装饰的研究和探索中，他们把书法、绘画等融入陶斗之中。

清咸丰年后，陶斗的无釉磨光和书画装饰技艺被广泛应用于各类陶器上，至此，建水制陶行业再度兴起。这一时期一般称为清代细陶时期，即紫陶时期，也就有了清有紫陶的说法。