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什么是藤条茶? 藤条茶也是普洱茶吗?

发布者:阁主   阅读量:   发布时间:2020-07-20 00:17

什么是藤条茶?

藤条茶也是普洱茶吗?

藤条茶是云南大叶种茶吗?

藤条茶主要在双江县勐库镇及沙河乡、坝糯许多村寨较为常见的茶树,这种茶树形态较为奇特,茶树叶片很少,主干和岔枝直接裸露可见,茶树的岔枝上长着密密麻麻又细又软又长的藤条,与其他常见的大叶种茶树有着明显的形态差异,这个细细的藤条只在顶尖上长着几片鲜叶和嫩芽,往下的部位几乎没有叶片的赤身裸枝,而这样的枝条韧性也非常大,不轻易折断,在风中摇曳的感觉有种柳树低垂柔软的姿貌,这样的茶树双江的茶农们称之为“藤条茶”这种茶树主要靠人工修整培养形成。

这种茶树培育在双江清朝时期就开始了,可见藤条茶也是古茶农在云南普洱茶茶种植和制茶史的一部分见证,在漫长的茶事生产中专研的经验管理,是云南先民劳动智慧的结晶。

此种采养方式叫“留顶养标”,即:除枝条顶端新梢外,其他侧枝所有芽和新叶全部采净的手工采茶方式。能促进茶树长高,但分枝极少,大部分新梢接近成熟时开采,采摘批次少,采下的新梢便更加肥壮。藤条茶采摘非常方便,枝条留最顶端不采,其他全部采摘,粗老叶子直接采下丢在茶地里当肥料,古茶树生命力非常旺盛,芽叶绿嫩,茶农采摘起来也相当方便,一枝采完再去采摘下一枝。通过枝条顶部留叶,侧部修枝,保证茶树的顶端优势,抑制茶树开花结果,促进茶树营养生长,促进茶树发芽。这种采养方式非常符合云南的古茶树,可以延迟茶树衰老,及延长茶树的成熟期,而防止茶树过早进入衰亡期,并提高产量。当然这样的管养模式不仅仅是手工采摘就可以了,还要配合复杂的翻土和管理,所以这样繁琐需要大量的人力去维护,而种植并管理藤条茶的以汉人居多,体现汉人的吃苦耐劳的精神。

藤条茶也是云南大叶种茶树,只是因为管养模式的特殊性,而形成了茶树形态的不同,而这样修植的藤条茶制成的普洱茶又有什么特殊之处呢?

云南勐库镇的坝糯在双江县至整个临沧市都颇有盛名,坝糯的名声远扬主要来之坝糯的藤条茶,坝糯的藤条茶是整个双江藤条老茶园中保留最好,面积最大树龄老的古茶树园......

在临沧的另一个知名山头村寨就是昔归了,也是以藤条茶知名令众多茶友们喜爱追随,而近几年昔归 名扬大起并有“临沧的班章”之称,昔归的茶叶行情价格也是直线翻倍上涨。

藤条茶的特点:种植藤条茶需要要经过多年的采留、修整、培养才能长成茶树。每年春芽生发后,茶芽发出时长在每根主藤和岔藤顶端,每个芽头都圆实肥硕,采摘时只采一芽一叶,留下一芽第二轮再摘。

将每根枝条尖端发的新芽只留下两个芽头,每个芽头下面留两片嫩叶,多余的芽和叶带根连蒂全部去掉。

这种留采法,鲜叶很嫩而规整,无老梗老叶,晒干后一个个芽头茸毛厚密,颜色银亮,外表尽嵌银丝,美伦至极,人见人爱。

藤条茶的滋味也很独特,茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,兰香明显,茶气强而有力,气足韵长。这样的形状和味道,与其生长环境和独特的采摘方式密切有关。

成片的古茶园,环境也占极具的优势,坝糯是勐库东半山最高的寨子,海拔已超过1900公尺,坝糯与西半山无遮无挡的对望,站在坝糯可将西半山的公弄、三家村、豆腐寨、小户赛、大户赛全都览尽

每到春茶时期,茶友们早在春茶采摘前便早早的预订当年的古茶树,到了采摘时期单株大型古茶树便被预订完,所以一些树形优越品质高的古茶树都被争抢预订,最早在冬季来前就开始看树预留

我们专注做古树源头茶,今年4月走进坝糯山头,精选优质古茶树,当地茶农大户制定合作采收计划,可以片区古树混料采收,单株预订采收方式,提前为茶友们预选优质茶源,签订无农药无化肥的有机管理模式,为明年春茶做好准备。

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