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2011年春忙肺古树茶

发布者:阁主   阅读量:   发布时间:2020-07-28 10:26

茶:2011年春忙肺古树茶(生茶)

壶:紫砂水平壶(大约110毫升)

量:7克

这款茶有点特别,特别在储存的条件,它从2011年制作完成后就一直在昆明存放,直到近日才到达我的手里(浙江)。相对比较干燥的昆明与比较湿润的浙江,湿度的差异,经过较长时间的存放,造就了它与我手里其他各种生茶具有不同的特点。这恰好也是普洱茶在气候干燥与湿润地区存放的差异性,我在这里以这款茶做了一个大致的分析。 

茶饼:采摘比较细嫩,普遍一芽两叶,条索完整,较紧结,不肥壮,与目前流行的泡条茶不太一样。干茶颜色大体呈黄褐色,略带乌褐色,部分芽头已转金黄。与手里大概年份的老生茶颜色不同,偏浅,眨一眼看上去不像存放九年多的生普。再一细想,也是有原因的,这款茶一直存放在昆明,气候干燥,转化慢,如果在南方,九年多的时间,茶饼应该呈乌褐色,甚至带有油润感。果然保存普洱茶,温度,湿度都很重要。

干茶香:无异杂味,有锐利的茶香,带有清透感。如果是在南方,这时的茶饼细闻已有淡淡的木质香以及陈香或者复合香,香气变得更加复杂。

汤色:汤色起初浅黄透亮,后转至深黄透亮。如果是在同年份的在气候比较湿润的地方存放茶叶,相同的冲泡手法,此时泡出来的茶汤应该橙黄透亮,甚至可至橙红透亮。

香气滋味:九年多的转化,因为慢,并没有木质香,而是淡淡的蜜香,似有新茶刚褪去青味的感觉,恰到好处。入口滋味丰富,最特别的是那入口即化的苦,让茶汤在味蕾中的感觉多了一份惊艳。

普洱生茶适宜存放的环境,一直以来都是公说公有理,婆说婆有理,甚至有两广仓与北方仓以及西北仓之争。总体来说。气候干燥的地方存放的老生茶,香气普遍以花香呈现,滋味纯净但略偏单一,水较粗,茶味足;而气候湿润的地方存放的老生茶,香气普遍呈果香木香陈香或者复合香,滋味丰富,比较顺滑。

按个人理解,两者仅是风格不同而已,无优劣之分。北方茶友对两广仓的老生茶所谓的仓味敬而远之的有之,而南方茶友对北方仓的老生茶一股所谓的干巴巴的绿茶味道嗤之以鼻的同样有之,这点,仅为各人喜好而已。

PS:这款茶连喝了三遍,不仅因为特别,更因对一款茶评价的严谨性。我将撬开一些存储并进行对比,继续追踪两者之间的差异性。

喝茶,可以很简单,但如果评价一款茶,是必须认真的!

2011年春忙肺古树茶
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临沧忙肺口感特点:香气高扬,馥郁如兰
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