2020易武雨水茶麻黑\落水洞\大漆树

今天比较闲 我琢磨把易武中线这几个寨子的茶试一试 收一收，易武的工作差不多可以结束了。

云南叫落水洞的地方很多，象明也有一个落水洞。我路过叫落水洞的寨子大概就有十几个。

但是落水洞是个很尴尬的地方 茶叶价格并不便宜 这个价格段很难受 高不成低不就。同时市场上百分之九十的落水洞是假货，落水洞一共就30多户人家，全中国稍微懂点普洱茶的都知道 落水洞 ，你想想这么多知道落水洞的人 分30多户家茶，能有几个人分到真的落水洞？

以前我一直不愿意做落水洞，就是因为价位太难受。正常价格卖 客人以为你赚了多少钱，毕竟市场上的落水洞是那么的便宜，其实利润只有那么一丢丢，所以做下来实在是没什么意思。

最近雨水茶比较闲 过去看看，有没有合适的茶，落水洞是个很神奇的地方，他们应该是比较早有养树意思的。随便进落水洞逛逛就能看见，很多人家有那种勾茶树的木头钩子。

这里分享一点我私人观点，易武的茶太厉害了 不用特别牛的山头，普通二线山头 养树 养的好 茶叶就非常厉害。一般养树养的好的人家 试茶我会特别用心，

上图这家非常牛，有这么多钩子，说明他家养树养的应该是非常好。

这里还有个冷知识，易武第一家盖楼的就是落水洞，这大姐家盖楼 非常早，比易武政府盖楼还要早，可见他家经济实力。

头春的时候去他家喝过一次茶，我判断他家必定出好茶，但是后期一直没时间去试 ，可惜错过了。

今天随便逛了几家，第一家的茶给我印象非常深刻，我判断他家头春茶得相当牛逼。这时候的茶还喝的出落水洞的特点 茶质是挺恐怖的。

但是可惜价格没谈拢，贵的我有点接受不了。明年他家属于必须再去一次的，不出意外会有好东西。

又随便逛了一家，这大哥家里还有不少春茶，但是我喝起来感觉茶树像是修剪过，整体偏生硬。问了下修剪没，老哥也很实诚说 确实修剪了，就是把一些没用的枝给砍了，这个茶价格虽然很好 但是实在没法做。

后来老哥又拿了一个荒山茶，这个荒山茶是柴山的，柴山就是顾名思义 砍茶的山，政府分给他家 让他家砍柴的山。这山上有几棵茶树。这茶是5月21号采的，虽然是头采，但是滋味各个方面还是不太符合我心意 ，就没收。

这老哥今天采了点野生芒果，这种芒果非常小 但是核大，肉太少 但是非常香，我吃了一颗 过了很久嘴里还有浓浓的芒果香。

后来和老婆商量了一下，现在落水洞的价格太硬了 做不动，先去其他地方逛逛吧。

出发去麻黑，麻黑是个好玩的地方，麻黑茶的量比较大。叫得上名 正规普洱茶企业 都在麻黑有点，没在麻黑设点的茶企基本都是下三滥角色了。

普洱茶企业想要做好麻黑有点困难，首先初制你得控制好 其次地块原料选择 最后厂里验收，这个全部做好是有点难的。特别贵的茶你派人盯着采就可以了 出不了大问题，特别便宜的茶只要整体过得去就可以了 也容易。唯独麻黑是真的有点难，我今年麻黑做的有点多，其实也不多 200多公斤，但是全部是4月15号以前的古树茶这200多公斤茶没把我累残，试了一次又一次。但是整体效果是满意的，品质在线 肯定对得起我卖的价钱。今年麻黑做了13个品种，现在只剩麻黑3号地 还有货 剩了不到10公斤，某种程度上也说明了我们麻黑品控是靠谱的。

麻黑可以讲的东西太多了，如果仔细讲。大概可以写个几十万字论文，这些东西都是我一点点花钱积累来的，特别有意思，等后期闲下来专门拿半个月时间讲麻黑 混采问题 地块问题 茶叶特点问题。

200多公斤古树茶在麻黑确实不算多，但是今年情况不一样。以往做麻黑比较难受的是混采问题，但是今年情况有变化，前期干旱麻黑小树不发，只有古树发。所以我很激动。想办法弄了点钱抓紧干麻黑。过程是艰难的 但是结果是美好的。

帮我做茶那哥们特别逗，我天天逼他干鲜叶，给他逼的死去活来。但是我对茶地又有要求 必须是以往他做过 并且好喝的，同时每一家的鲜叶 每一天的干茶我都要试。所以他也很难受 想做量 但是符合条件的又比较少。

他和我讲他每天下午都在寨子里逛，看见有好茶的人家自己炒茶他就去批评人家。说是你怎么不把鲜叶送来。

今年确实把我这兄弟逼的有点狠了，头春的时候虽然有一点点量 但是他确实没赚到我没什么钱。同时我也去寨子里自己买茶 买回来一起对冲试他的心里压力也挺大。

他是属于那种很实在的人 客人非常多 但是今年因为疫情原因客人来的少一点，所以整个头春都让我霸占了。

我琢磨今天去他家陪他喝点，给老哥敬几杯酒 感谢头春的帮助，我是属于比较操蛋的那种人，钱少事多还墨迹。但是也真没办法 资金实力不允许我懈怠，但凡我有一个茶做的不够好 资金就立马紧张。初制环节我越用心  茶叶卖的就越快 茶叶卖的快我就能做更多的茶。今年算了下资金利用率 是我做茶以来最高的一年 挺知足的。

做茶这么久 和有些人做着做着就散了，有些人越做越合心意，说句良心话 茶农想靠我发财 暴富 没可能，顶多是能让茶农吃的饱饭，就是我这种操蛋性格 还能有人和我合作 挺知足的。

今天这老哥吃中药，没法喝酒。只能约他下次，顺手把他家前几天的雨水茶收了。这雨水茶做的挺有水准，还是喝的出麻黑那种特点。

我简单讲下麻黑特点，麻黑纯净度是不如落水洞的，但是麻黑那股子香甜水柔的劲太舒服了，同时麻黑又有那股丰富度特别高的花香，很有辨识度。

这里我顺嘴讲一句能不能喝出山头茶，我的答案是能，但是我不敢说。

一个寨子的茶是有很多种味道的，但是整体是有个规律的，但是茶地是犬牙交错 。同一块地，他在麻黑人手里 就算麻黑 他在落水洞人手里，他就算落水洞。

但是每个寨子的茶都有每个寨子的性格，因为种种原因 这块茶地的口感就会趋同这个寨子的味道。

我自己做的茶 我一喝就知道是麻黑还是落水洞，但是同行做的打死我 也不敢说。这玩意说出来真心容易打脸，除非是玩的特别好的同行 大家在一起开诚布公交流 我才敢说。毕竟我也是要面子的，当大师第一条就是 嘴里千万别说肯定的话。

话说当年某一个企业做了一批易武，请我们喝。茶桌上有一前辈发言特别逗。他喝了几口 点点头 说嗯，这种味道的易武我好多年没喝到了 好怀念这种味道啊。我一想不对啊 这茶不是易武的口感啊 并且超级难喝，后来我问这前辈怎么回事，他和我讲 已经好多年没有人用假易武茶懵我了。

晚上闲着试了下，头春拼雨水。拼出来效果还不错 麻黑那股子特有香味还在 汤感也饱满。

点评下今天我买的这箱雨水麻黑

雨水麻黑 缺点：雨水茶的 苦 涩出来了

优点：麻黑的特点还是很明显，这个很难得 雨水茶茶质都淡薄了 很难喝出山头特点，他还喝的出 说明茶质还可以，茶树状态也不错。