甚解茶业叁号——贺开古树茶

树龄在100年以上的乔木型大叶茶树被称为古茶树，多生长在云南省人迹罕至的深山老林中，由于数量稀少，且茶叶内含物丰富而显得珍贵异常。

古茶树的特点：一是茶根深，不需要人工浇水或施肥，茶树所需水分褐养分都靠树木本身吸取，因此古茶树所含的矿物质比一般茶园的茶树高，属于环保型茶叶；二是古茶树本身已经适应生长环境，能够适应和抵抗各种病虫害，所以古茶树是不需要喷洒农药，相对而言，更健康无污染，制作的茶叶更加耐泡、香气更加浓郁、滋味更加醇厚；三是古茶树因为稀有，且采摘较难，故而价格更高。

此款贺开古树茶在香气上深沉而厚重，口感上更加丰富，苦涩味在口中化得极快，几乎让人感觉不到苦涩，而回甘会占据整个舌腔。

贮藏方式

1.密封：用干燥箱或陶罐贮藏，罐内底部放置双层棉纸，罐口放置双层棉布而后压上盖子；

2.干燥：铁罐贮藏法，使用方便，但不宜长期储存；

3.低温：将茶叶放入容器后，密封放入冰箱，冰箱温度控制在5摄氏度以下，避免与食物一起存放。

冲泡方法

壹：用茶刀取适量古树茶，用茶匙盛入盖碗中，根据盖碗大小，置茶量一般为5-10克；

贰：盖碗中倒入90摄氏度左右的水至八分满，然后迅速将茶汤倒入分道杯，洗茶步骤就完成；再由分道杯倒入品茗杯后倒出，一是可以有闻香杯的用途，二是使品茗杯有温度便于提升茶香；

叁：沿着盖碗边缘倒入90摄氏度左右的水至八分满，约十秒后倒入分道杯；

分道杯最好选用玻璃材质，便于观其汤色，此款汤色橙黄透亮；饼茶泡出来都会有少许细渣，在倒出茶汤时，可将茶滤放置在分道杯上，使汤色纯净；如果你不喜欢用茶滤，可以和我一样直接倒入分道杯，静置片刻，茶渣就会沉入底部。

肆：静置片刻后，将茶汤倒入品茗杯至七分满，一杯香茗就完成了；

伍：第一泡因为茶叶还未完全舒展开，味道较淡，第二泡味道才会全出，待茶叶完全舒展开后，每泡时间逐渐延长，最多可冲泡18次。

温馨提示

空腹、易失眠者、感冒发热者，胃溃疡者、孕妇不宜多饮。