一款我用来过年喝的易武古树普洱生茶

很多茶友经常问我有没有普洱老生茶，我一般都会问你为何要喝老茶，回答往往是脾胃虚寒，只有喝老生茶身体才能承受之类的理由，所以一定要喝老生茶。我当然不否认老生茶对比新茶的茶性会更加温和，那今天我之所以说起这个话题，自然是有些见解需要跟大家分享下。

为什么老生茶那么珍贵，其实茶性温和只是一个方面，更重要的是原料好的普洱生茶，在良好的仓储环境中转化之后，香气、滋味、口感都会发生很大的变化。我跟很多茶友说，如果只是追求性和，那么可以考虑直接喝熟茶，熟茶的茶性比老生茶更加性和，这个时候，茶友又会说熟茶始终没有生茶的香气、滋味那么好。所以，其实很多时候茶友还是想要生茶的味道。

执着于喝老生茶，会带来一个非常关键的问题，真正好的老生茶，其实价格是很昂贵的，对于大多数人，包括我，其实会超出消费能力。于是乎，电商尤其是微商就推出了很多所谓性价比高的老茶，不是说便宜的老茶就一定不好喝，但是如果是冠以古树老茶的名号卖个三五百甚至是一两百块钱的，就需要谨慎了。

我自己也存茶，但是我不愿意分享老茶，甚至于中期茶我也不愿意分享。其实存茶真的是需要耗费很多的时间精力，首先要选择一款好的茶，因为只有好的茶才值得存放，在存放过程中，会面临温度、湿度等气候变化带来的影响，一款茶在相对干燥的环境中要转化成老茶，至少也要15年或者20年以上，可想而知，成本有多重。所以市面上数量如此庞大的老茶是怎么来的呢？只能通过湿仓加速转化，然后再通过干仓存放一段时间把仓味去掉一些。这种老茶对人体带来的究竟是好处还是坏处？

我之前一直有提到普洱生茶的茶性问题，从我个人的学习及经验来看，如果是原料好的普洱生茶，在新茶阶段，对比红茶、黑茶，抑或是普洱熟茶来说，茶性是相对较为寒凉，但这个寒凉是相对的。好的古树普洱生茶，内含物质丰富，只要在合适的时间，不要过浓过量饮用，绝大多数茶友应该是可以接受的。很多茶友说喝了普洱生茶很寒凉，那么你需要了解下你喝的生茶到底是好还是不好，很多台地茶，杀青的时候为了让新茶更香，按偏绿茶的工艺去制作，那么这种茶喝了就比较寒凉，如果是正常工艺制作的台地茶，也需要花费比古树茶更多的时间去打磨。

任何种类的茶，都有高低之分，好的茶喝了会让人觉得很舒服，无论是口腔还是身体反应，都应该是很舒服的。我这几年喝普洱生茶，基本都是喝新茶，每年春茶时节试茶，一天都有可能喝十几款，对不同品质的茶的反应还是存在很大差异的。喝到一般或者不好的茶，身体会很难受，一般三五泡就不喝了，喝到好的，一般都喝到九泡，好茶是让人舒服的，让人续杯意愿很强烈。

回到标题，执著于喝老茶，其实有可能让你陷入误区，如果真的需要性和的茶，那么红茶、黑茶，普洱熟茶这些会是更好的选择。如果还是喜欢普洱生茶，那么可以试试品质好的，喝一段时间看看是否可以接受。