建水紫陶-鸿心陶舍

都听过了四大名绣，闻过四大漆艺，识过四大名玉，可不要错过四大名陶。赫赫有名的江苏宜兴紫砂陶、别具一格的坭兴桂陶、样式优美的重庆荣昌安富陶、那么还有一位就是云南建水紫陶。若说其他三位比作鹓鸾，那么建水陶便是匍匐在你身边，准备随时发挥其功用的宝马，集实用性与观赏性于一身。

建水紫陶出自于云南建水县，行在建于元代的文庙左右，越过闪过明清文化的学政考棚，登上有“小天安门”之誉的朝阳楼，我们静静聆听，声音清脆悦耳，那是建水的紫陶艺师傅在细心打造一件件不惊艳但蕴藏匠心的紫陶器。

建水的独特表现形式工艺在于将书画艺术与雕刻填泥工艺有机的结合在一起。讲究精工细作，纯手工打造，尤其注重装饰，它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌等装饰艺术于一身，神形兼备，美轮美奂。再经过填刮、烧炼、无釉磨光等工序，陶器色泽深柴，花纹雪白，叩声如磐。

烧制建水紫陶，温度也是非常讲究的，其烧成温度高于紫砂，一般需达1200度。所用泥料天然，因泥料特性，成型和烧制难度较大，成品率相比其他陶器要低许多。

建水陶泥取自境内五彩山上的五色陶土，红黄青紫和白。用其陶泥制作的成品含铁量高，成型器硬度高，强度大，表面富有金属质感，叩击有金石之声。经无釉磨光精工细磨抛光后的紫陶，质地细致光亮如镜，有坚如铁明如水润如玉，声如磐之誉。

烧制建水紫陶，温度也是非常讲究的，其烧成温度高于紫砂，一般需达1200度。所用泥料天然，因泥料特性，成型和烧制难度较大，成品率相比其他陶器要低许多。

用建水紫陶做的汽锅蒸肉类、香味浓郁、味道鲜美、可滋养身体和治病，著名的云南小吃，云南汽锅鸡，便是建水紫陶烹饪出来的。

普洱茶是很多人的心头好，建水陶最适合泡普洱茶，高含铁量有净化、软化水质和帮助茶多酚释放的作用。另外，紫陶茶罐透气但不透水且不上釉，满足普洱茶最适宜的转化条件。

若没有品过建水紫陶泡过的普洱茶，会不会觉得家里的普洱都没有一个得到过一个最好的归宿呢？